Vinos exclusivos de pequeños y medianos productores
Única web de vinos curada por un especialista
Este blend de tintas italianas, cultivadas en un parral de 50 años de edad, es una expresión auténtica de la viticultura artesanal. Sin recurrir a agroquímicos, las variedades Barbera, Freisa, Cardin, Greco Nero, Bonarda y otras desconocidas se unen en un campo de 1,2 hectáreas para dar vida a un vino excepcional.
Resalta la pureza de este vino, que lleva consigo el alma de las montañas y la pasión de sus cultivadores.
Marca
Cara Sur
Proyecto
Este proyecto nació con la idea de rescatar una región vitícola un poco olvidada. Cara Sur recupera viñedos del valle con más de 80 años de historia con numerosas variedades, haciendo vinos con la identidad del valle.
Winemaker
Sebastián Zuccardi
Tipo
Tinto
Varietal
Blend
Composición Varietal
Bonarda; Barbera; Malbec
Zona de Origen
Finca Maggio - Barreal
Valle de Calingasta
San Juan
Región
Valle de Calingasta
Elevación
1550 msnm
Método de cosecha
Manual, en cajas de 15kg (en estas mismas se traslada la uva a la bodega), durante el mes de Marzo
Vinificación
Selección de racimos. Fermentación espontánea de racimos enteros, en huevos de hormigón de 2000 lts. Levaduras indígenas y sin control de temperatura. Larga maceración. Sin filtrar.
Crianza
Crianza de 6 a 7 meses en huevos de hormigon sin epoxi de 1000 y 2000 litros