Variedad originaria de Andalucía, España.
Muy aromático y fresco. Su frutado de intensidad media recuerda a la planta de tomate, manzana verde, cítricos y hierbas aromáticas. Aceite de mucha armonía y frescura en boca, con amargos y picantes de intensidad media.
Se sugieren para rociar una porción de pan caliente, pesca fresca, verduras grilladas, ensaladas con hojas verdes, sobre frutas y cítricos y pasta blanca.