El Esteco Old Vines 1958 Criolla Chica 2020
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Detalles
Rosado intenso con tonos violáceos y leves bordes rubíes, presencia de leves lías finas en suspensión. SImilar al Pinot Noir en color. Frutado, refrescante, de t4extura mineral o sensacion de tiza.
Más información
| SKU | EST005 |
|---|---|
| Marca | El Esteco |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Criolla |
| Método de Cosecha | Cosecha manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg |
| Crianza | Estiba de 6 a 8 meses. 7 años desde la fecha de cosecha de potencial de guarda. |
| Regiones | Cafayate |
| Zona Origen | Finca Las Mercedes, Cuartel Nº27, Valle de Cafayate, Salta |
| Se vende por | Botella individual |
| Temperatura de Servicio | 10 a 12º |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Cinta de selección. Maceración pre-fermentativa en vasijas ovoides de 3.000 lts durante 5 días. Fermentación del liquido con el grano de la uva, durante el primer tercio de la fermentación. Se separa el líquido del grano y continua la fermentación del liquido solo, utilizando levaduras indígenas hasta el final del proceso. El vino es embotellado sin ningún tipo de filtración previa. |
| Winemaker | Alejandro Pepa |
| Proyecto | El Esteco Old Vines es un homenaje a la vida y trayectoria de algunas de nuestros viñedos con más de 70 años de antigüedad. Viñedos que viven en armonía con el terroir cafayateño y precisan la mínima intervención del hombre para regalarnos vinos excepcionales. Vinos que logran un equilibrio perfecto con el pasar de los años. Testigos silenciosos de un desarrollo sabio y natural. |
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