Zuccardi Fosil 2020
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Detalles
Suelos originados en el abanico aluvial del río Las Tunas, sobre su margen derecha. Normalmente franco arenosos, de profundidad media (entre 80 y 120) por debajo de la cual aparece una capa de grava mediana con cobertura de carbonato de calcio.
Más información
| SKU | ZUFO01 |
|---|---|
| Marca | Zuccardi |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Chardonnay |
| Composición Varietal | 100% Chardonnay |
| Método de Cosecha | Rendimientos limitados y alta velocidad de madurez. Las uvas llegaron a bodega con inmejorable sanidad y altisima calidad. Los vinos muestran en general excelente complejidad aromática y mucha jugosidad, textura y estructura en la boca. |
| Crianza | El 70% del vino hizo su crianza en concreto. El 30% restante se crió en barricas usadas de roble francés de 500 litros sin tostar. |
| Regiones | IG San Pablo |
| Zona Origen | IG San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. |
| Elevación | 1.400 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 7,35 g/l |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Selección de racimos. Llenado de piletas de concreto por gravedad. Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. Sin fermentación maloláctica. |
| Winemaker | Sebastián Zuccardi |
| Proyecto | Fósil es un vino blanco inspirado en la sencillez y frescura del viñedo, pero también en su fuerza y vitalidad. Ligado a la identidad de los suelos aluviales del Valle de Uco, Fósil es algo inerte, antiguo, algo que hay que redescubrir, que representa lo que era la “vida” años atrás. Es un blanco de montaña, elaborado a partir de viñedos seleccionados dentro de la IG San Pablo. Para este vino, elegimos un paraje específico dentro de la IG. |
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