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Matías RIccitelli Vino de Finca Bonarda (Vistalba-Juan Cheschin) 2016

Tiene un color violáceo profundo. Su aroma presentas notas frutales, de hierbas y menta. En boca es amplio, fresco, con un final largo y jugoso.
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Ubicada en la tradicional zona de Vistalba en Luján de Cuyo sobre suelos franco-arcillosos y subsuelo pedregoso a 1.000 metros de altura. Lo vinificamos con levaduras indígenas y sin la adición de ningún elemento ajeno a temperaturas entre 26º y 28ºC durante varias semanas. La fermentación se realiza en pequeñas vasijas de concreto con un porcentaje de racimos enteros y despalillados. La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes usos durante 16 meses.
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SKU RUCP17
Marca MATIAS RICCITELLI
Tipo de Vino Tinto
Varietal BONARDA
Composición Varietal Bonarda 100%
Cosecha 2016
Método de Cosecha Primera semana de abril. Se realiza manualmente en pequeñas cajas de 20kg a fin de mantener la integridad de cada racimo.
Crianza La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes usos por 16 meses.
Regiones Vistalba
Elevación 1.000 msnm
Se vende por Botella individual
Acidez 6.2
Vinificación Se realiza una meticulosa selección a mano previa a la vinificación. Vinificamos con un 30% de racimo entero y el + resto es despalillado. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 26º y 28ºC. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.
Winemaker Matías Riccitelli
Proyecto Este vino expresa la personalidad de la finca de donde proviene, condiciones únicas de suelo y clima hacen que este Bonarda muestre el gran potencial de esta finca para la variedad.
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