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Ver Sacrum Monastrell 2018

Monastrell es un vino elaborado en una semi fermetación carbónica para poder preservar todos los aromas y sabores primarios en el vino.

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Es fresco, bebible, muy fácil de beber y sus notas más cárnicas y también de hierbas lo vuelven un vino de buena estructura y final muy largo.

Producto de un viñedo de alta densidad (10000 plantas por hectárea. Espaldero bajo. Suelo aluvional rocoso, ex lecho del Arroyo Grande.

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SKU VSMO01
Bodega VER SACRUM
Marca VER SACRUM
Tipo de Vino Tinto
Varietal Monastrell
Composición Varietal 100% Monastrell
Cosecha 2018
Método de Cosecha Manual, primera tercera de abril 2018. 22 brix.
Crianza 100% en huevo de concreto, sobre lías, 50% por 6 menses, 8 meses de crianza en botella. Fermentación maloláctica espontanea. Sin paso por barrica.
Regiones IG Los Chacayes
Zona Origen IG Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco.
Elevación 1100 msnm.
Puntajes 94 pts. Descorchados. - 93 pts. Robert Parker. - 92 pts. Tim Atkin. - 91 pts. Stephen Tanzer.
Se vende por Botella individual
Acidez 5,75 g/l
Temperatura de Servicio Airear a 10ºC-Servir a 14ºC
Contenido 750 ml
Vinificación Maceración semi carbónica con 100% de racimo entero por 6 días a baja temperatura. Fermentación con levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3000L, por 21 días, sin contacto pelicular.
Winemaker Eduardo Soler
Proyecto Ver Sacrum es un proyecto muy pequeño con finca en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, dedicado a varietales no tradicionales en la vitivinicultura argentina.
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