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Ver Sacrum GSM 2018

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Producto de un viñedo de ata densidad (11000 plantas por hectárea. Gobellet.

Suelo aluvional rocoso, ex lecho del Arroyo Grande.

La parcela tiene implantada garnacha (70% de las plantas), Monastrell (15% de las plantas) y Syrah (15% de las plantas), todas mezcladas.

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SKU VSGSM1
Bodega VER SACRUM
Marca VER SACRUM
Tipo de Vino Tinto
Varietal BLEND
Composición Varietal 70% Grenache Noir; 15% Syrah; 15% Monastrell
Cosecha 2018
Método de Cosecha Manual, segunda semana de Abril 2018. Se cosechan las 3 variedades juntas.
Crianza 50% en huevo de concreto, sobre lías, 50% en barrica de tercer y cuarto uso roble francés de 225L, por 6 meses, 8 meses de crianza en botella. FML espontanea en barrica.
Regiones IG Los Chacayes
Zona Origen IG Los Chacayes, Vista Flores, Vale de Uco.
Elevación 1100 msnm
Puntajes 93 pts. Tim Atkin. - 93 pts. Descorchados. - 92 pts. Robert Parker. - 91 pts. Stephen Tanzer.
Se vende por Botella individual
Acidez 5,32 g/l
Contenido 750 ml
Vinificación Maceración semi carbonica por 8 días a baja temperatura. Co-Fermentación con levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3000L, por 25 días, sin contacto pelicular.
Winemaker Eduardo Soler
Proyecto Ver Sacrum es un proyecto muy pequeño con finca en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, dedicado a varietales no tradicionales en la vitivinicultura argentina.
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