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The Apple Torrontés 2019

En nariz presenta aromas de rosas, duraznos blancos y cítricos. El paladar es complejo y refrescante.
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Este Torrontés de gran tipicidad, viene de la zona tradicional de Tupungato, en el Valle de Uco, de viñedos viejos de 40 años plantados en parral a 1.000 msnm, sobre suelos franco-arenosos de buena permeabilidad y riego tradicional. Cosecha hacia mediados de marzo. Maceración pelicular de 48 horas. La vinificación es protectiva, a baja temperatura, fermentando con levaduras indígenas en pequeñas vasijas de concreto. La crianza continúa en estas vasijas durante 6 meses.
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SKU RATO03
Marca MATIAS RICCITELLI
Tipo de Vino Blanco
Varietal TORRONTES
Composición Varietal Torrontés 100%
Cosecha 2019
Método de Cosecha Cosecha hacia mediados de marzo. Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo.
Crianza La crianza continúa en pequeñas vasijas de concreto durante 6 meses.
Regiones Tupungato
Elevación 1.000 msnm
Se vende por Botella individual
Acidez 8.8
Contenido 750 ml
Vinificación Se realiza una meticulosa selección a mano previa vinificación. Maceración pelicular de 48 horas. La vinificación es protectiva, la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a baja temperatura entre 14º y 16ºC, en pequeñas vasijas de concreto.
Winemaker Matías Riccitelli
Proyecto Con The Apple Doesn't Fall Far From The Tree Matías quiso expresar una referencia a su padre, el gran Jorge Riccitelli, (nombrado mejor enólogo del mundo en 2012 por la revista Wine Enthusiast) y a toda su familia, que está totalmente involucrada en el vino. Según Matías: “Como una manzana no cae lejos del árbol un vino no se hace nunca sin una historia. Historia que refleja lo que me enseñaron y la pasión que mi familia me transmitió por el vino"
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