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The Apple Pinot Gris 2019

De color amarillo con tonos verdosos. En nariz presenta aromas cítricos que se combinan con notas de duraznos blancos y florales como lavanda. Un vino fresco, elegante y de gran acidez.
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Del viñedo más alto de Pinot Gris en Mendoza, en Los Chacayes a 1.400 msnm, sobre suelos franco-arenosos, hacemos este vino de gran frescura y acidez natural por su madurez lenta. Cosecha temprana a principios de febrero, sin maceración pelicular, prensado suave. La vinificación es protectiva, a baja temperatura, en huevos de concreto. La crianza continúa en huevos de concreto durante 6 meses.
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SKU RAPG04
Marca MATIAS RICCITELLI
Tipo de Vino Blanco
Varietal PINOT GRIS
Composición Varietal Pinot Gris 100%
Cosecha 2019
Método de Cosecha Cosecha temprana a los principios de febrero. Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo.
Crianza La crianza continúa en huevos de concreto durante 6 meses.
Regiones Mendoza
Elevación 1.400 msnm
Se vende por Botella individual
Acidez 7.2
Vinificación Se realiza una meticulosa selección a mano previa vinificación. Sin maceración pelicular, prensado suave. La vinificación es protectiva, la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a baja temperatura entre 14º y 16ºC, en huevos de concreto.
Winemaker Matías Riccitelli
Proyecto Con The Apple Doesn't Fall Far From The Tree Matías quiso expresar una referencia a su padre, el gran Jorge Riccitelli, (nombrado mejor enólogo del mundo en 2012 por la revista Wine Enthusiast) y a toda su familia, que está totalmente involucrada en el vino. Según Matías: “Como una manzana no cae lejos del árbol un vino no se hace nunca sin una historia. Historia que refleja lo que me enseñaron y la pasión que mi familia me transmitió por el vino"
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