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Salentein Reserva Pinot Noir 2019

Parcelas plantadas en su mayoría en el año 1997 con excepcion de una que fue plantada en el año 2007.

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Elaborado con uvas Pinot Noir proveniente de cuarteles ubicados en Finca La Pampa, IG San Pablo, entre los 1250 - 1300 m de altura.

Vino rojo cereza, limpio y brillante.

Complejo, aromas a jalea de frutillas, cerezas que se combinan con sutiles notas a hoja de tabaco y herbas frescas como orégano.

Entrada amable, jugoso complejo y largo.

Más información
SKU SRPN00
Marca Salentein
Tipo de Vino Tinto
Varietal PINOT NOIR
Composición Varietal 100% Pinot Noir
Método de Cosecha Las uvas se cosecharon en forma manual, los días 26 y 27 cuarteles que se encuentran a más baja altitud y los días 11 y 15 de marzo cuarteles que se encuentran a mayor altitud.
Crianza Barricas de roble francés y americano usado, donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. Criado 10 meses.
Regiones IG San Pablo
Zona Origen Finca La Pampa, IG San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
Elevación 1250-1300 msnm
Se vende por Botella individual
Acidez 5,5 g/l
Contenido 750 ml
Vinificación Se realizó un descobajado suave, sin romper el grano. Desde allí, los granos pasaron directamente a tolvas de 700 kg para ser transportados, parte a cubas de roble de 7000 l de capacidad y el resto a tanques de acero inoxidable, sin la utilización de bombas; donde se practicó una maceración fría a 8-10 ºC. La fermentación fue controlada entre 26-28ºC. Diariamente se realizaron pisados manuales del sombrero, de forma muy suave, hasta el final de la fermentación, en algunas ocasiones se realizó remontaje cuando fue necesario. Finalizada esta etapa, el vino se descubó e inmediatamente fue trasegado a barricas de roble, donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El vino fue criado en las barricas de roble por aproximadamente 10 meses.
Winemaker Pepe Galante/Jorge Cabeza
Proyecto El objetivo de Bodegas Salentein es claro: elaborar vinos de la más alta calidad, comprometidos con la tierra en la que nacen. Durante su elaboración, Salentein respeta la naturaleza y, al mismo tiempo, se involucra con la comunidad de la zona; porque la gente se convierte en un componente esencial que se refleja en la expresión de los vinos.
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