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Saint Felicien Semillón Doux 2013

Se trata de un vino blanco dulce natural, que en Francia
se agruparía bajo la denominación genérica de “vins
moelleux”.

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Elaborado con uvas afectadas con Botrytis Cinerea. Este
hongo, también conocido como “podredumbre
noble”, provoca el llamado “passerillage”, es decir, la
concentración de azúcares y ácidos en la uva por
pérdida de agua. El moho se instala en la piel del grano,
consumiendo el jugo y permitiendo su desecación.

De color amarillo intenso y destellos dorados, en nariz
es complejo, con reminiscencias a miel, vainilla y dejos
de durazno blanco. En boca es de prolongada y dulce permanencia, con sutiles notas almibaradas y cítricas.

Ideal para acompañar con foie gras, quesos azules y postres.

Más información
SKU SFSDCZ
Bodega Catena Zapata
Marca Catena Zapata
Tipo de Vino Dulce
Varietal Semillón
Composición Varietal 100% Semillon
Cosecha 2013
Método de Cosecha La vendimia se realizó en trías sucesivas, eligiéndo sólo aquellos racimos que mayor grado de afectación presentaron de Botrytis. De modo de asegurar la máxima concentración de azúcares, componentes aromáticos y de sabor.
Crianza Permaneció 15 meses en barriles nuevos de la tonelería francesa Taransaud, con un tostado interior medio.
Regiones Agrelo
Zona Origen Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza
Se vende por Botella individual
Acidez 5,8 g/l
Temperatura de Servicio 7 a 9º
Contenido 500 ml
Vinificación Prensado y fermentación de las uvas, la cual se interrumpió al alcanzar un 12 % Vol. de alcohol, que permitió la obtención de 79 gr. de azúcar residual por litro.
Winemaker Alejandro Vigil
Proyecto La marca Saint Felicien se remonta 40 años atrás, cuando su Cabernet Sauvignon se constituyó en el primer vino varietal de Argentina, que inició una tendencia que luego siguieron otras bodegas. Actualmente, para esta línea se emplea el mismo tipo de vino, cuyo estilo de elaboración hasta hace algunos años sólo se destinaba al mercado de exportación. Nos animó en este propósito el extraordinario éxito de nuestros vinos desde 1990 en mercados tan exigentes como los de Inglaterra, Estados Unidos, Canadá, Alemania y Holanda, entre varios otros.
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