Riccitelli Valle de Uco Pinot Noir 2018
Aromas de frutos rojos, silvestres y especiados a los que se suman notas minerales. En boca tiene un fluir ligero y sabroso con una acidez marcada y un sostenido final.
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Un vino profundamente influenciado por el ambiente que provee la Cordillera de los Andes. Seleccionamos para nuestra etiqueta una especie de cactus que es nativa y encuentra su hogar en altura y condiciones únicas de suelo, al igual que nuestro Pinot Noir, el cual proviene de suelos calcáreos de Gualtallary. Lo vinificamos en pequeñas cubas de roble francés con levaduras indígenas y sin la adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 24º y 26ºC durante varias semanas. La crianza continúa en barricas usadas hasta la siguiente vendimia.
| SKU | RTCA13 |
|---|---|
| Marca | MATIAS RICCITELLI |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | PINOT NOIR |
| Composición Varietal | Pinot Noir 100% |
| Cosecha | 2018 |
| Método de Cosecha | Primera semana de marzo. Se realiza manualmente en pequeñas cajas de 20kg a fin de mantener la integridad de cada racimo. |
| Crianza | La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes usos hasta la siguiente vendimia. |
| Regiones | Mendoza |
| Elevación | 1.400 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | 6.4 |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Se realiza una meticulosa selección a mano previa a la vinificación. Vinificamos con 25% de racimo entero y el resto es despalillado. La uva llega de forma natural por gravedad en pequeñas cubas de roble francés, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 24º y 26ºC. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. |
| Winemaker | Matías Riccitelli |
| Proyecto | Cepas clásicas cultivadas en una de las zonas más renombradas de la viticultura argentina. El Valle de Uco ofrece vinos con una identidad muy marcada, que son reflejados en esta línea. |
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