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Matías Riccitelli Old Vines From Patagonia Bastardo 2019

En esta zona de gran potencial para variedades como Bastardo, las uvas se cultivan en forma orgánica naturalmente, ya que el ecosistema de Patagonia lo permite. Nuestro proyecto muestra el gran potencial de Argentina en toda su geografía.
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Bastardo es sinónimo de Trousseau, una variedad proveniente del Jura. De viñedos plantados a fines de los años 60, en pie franco sobre suelos franco-limosos provenientes de Allen, Río Negro. De estos viñedos, de muy bajo rendimiento natural, llegan a la bodega racimos que son en parte despalillados y, por gravedad, van llenando pequeñas cubas de roble donde fermentan sin adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 24º y 26ºC. Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en barricas de diferentes usos de roble francés por 8 meses. Su nariz presenta frutas rojas ácidas, del bosque, especias y flores, acompañadas de notas minerales. En boca se encuentran taninos que muestran la personalidad de la variedad. Un vino con estructura y fluidez.
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SKU ROMB21
Marca MATIAS RICCITELLI
Tipo de Vino Tinto
Varietal Bastardo
Composición Varietal Bastardo 100%
Cosecha 2019
Método de Cosecha Primera semana de marzo. Se realiza manualmente en pequeñas cajas de 20 kg a fin de mantener la integridad de cada racimo.
Crianza La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes uso durante 8 meses.
Regiones Rio Negro
Se vende por Botella individual
Acidez 6.4
Vinificación Se realiza una meticulosa selección a mano previa a la vinificación. Vinificamos con 25% de racimo entero y el resto es despalillado. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas cubas de roble francés, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 24º y 26ºC. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta
Winemaker Matías Riccitelli
Proyecto En el alto valle de Río Negro hay una historia única de variedades olvidadas, viñas viejas que aún resisten el paso del tiempo, tesoros que nuestro proyecto en Patagonia pretende redescubrir y valorar.
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