Libarna Bianco 2020
Elaboración de mínima intervención - Asociación PIPA
Detalles
Blend de uvas blancas de Paraje Altamira.
Proviene de suelo pedregoso arenoso, con canto rodados aluvionales que se encuentran a 60-70 cm de profundidad, con depósitos calcáreos adheridos.
Viñedo de 5 años, plantado sobre “pie franco”, conducido en espaldero alto, con dirección Sur- Norte para aprovechar la mayor cantidad de luz solar.
Producción: 60 - 80qq/ha, con una densidad de plantación de 5000 plantas por hectárea.
Vino de color amarillo con destellos verdosos. En nariz se presenta floral y frutado, con presencia de flor de azar, duraznos blancos y ciertas notas cítricas. Leves dejos de tabaco y vainilla se hacen presente en la copa al cabo de unos minutos. En boca se presenta fresco, equilibrado. La acidez siempre presente lo convierte en un vino persistente, de buen volumen, ideal para los mejores maridajes gastronómicos.
Más información
| SKU | LBBCFG |
|---|---|
| Marca | Finca Las Glicinas |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Blend |
| Composición Varietal | 80% Semillon; 20% Chardonnay |
| Método de Cosecha | Cosecha manual, a primeras horas de la mañana, en cajas de 15 Kg. El momento de cosecha es determinado por degustación de bayas, haciendo foco en la acidez, frescura y desarrollo de precursores aromáticos. |
| Crianza | 6 meses en el mismo tanque, con temperatura controlada para evitar la fermentación maloláctica. Movimientos de borras periódicamente para lograr volumen y complejidad. Luego, se mezcla con el vino fermentado y criado en barricas para su fraccionamiento. |
| Regiones | Altamira |
| Elevación | 1100 msnm |
| Se vende por | Botella individual |
| Acidez | Ph: 3.35 |
| Contenido | 750 ml |
| Vinificación | Selección manual de racimos. El racimo entero es prensado suavemente en prensa neumática, cuidando en todo momento de evitar el contacto con el oxígeno. El mosto se enfría por debajo de los 10ºC y se deja en tanque de acero inoxidable durante 24 horas, posterior a esto se trasiega el líquido claro, apartándolo del fondo de borras. Fermentación con levaduras naturales por debajo de 15ºC. un 10% del volumen total de este vino fermenta en barricas usadas de roble francés, donde también se cría durante 6 meses. |
| Winemaker | Jose Spisso |
| Proyecto | Finca Las Glicinas es una empresa dedicada a la producción de uvas de alta gama para vinos premium, y orientada a la elaboración de vinos de sectores exclusivos especialmente seleccionados de nuestro terruño. Los grandes vinos comienzan en el viñedo. Por eso, el primer objetivo de Finca Las Glicinas fue lograr viñedos estabilizados, con una densidad de plantación apropiada para cada variedad. La linea Libarna son vinos con poca intervención enologica, sin correcciones, vinos que expresan la cosecha con las particularidades de cada año. |
