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Juan Ubaldini Sauvignon Blanc 2018 (Gualtallary)

Línea de vinos de terruños. La versión personal de Juan Ubaldini de lugares especiales que alumbran vinos únicos que reflejan la identidad de cada uno de los lugares, en una interpretación de las carcterísticas que Ubaldini encuentra este caso. Vinos sin maquillaje. En este caso, un Sauvignon Blanc de Vista Gualtallary.
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Selección de una parcela muy particular. Es un vino con mucha tipicidad, mucha ruda, espárragos y notas herbales. Sauvignon blanc de mucha frescura, pero a la vez, mucho equilibiro Acidez media/media alta, pero muy bien balanceada e integrada. Esto tiene que ver con la crianza de 1 año sobre lías, una pequeña parte pasa por barrica y el resto en cubos de concreto. Mucha intensidad aromática. Mucho potencial de guarda.
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SKU JUSB07
Marca Wine & Circo
Tipo de Vino Blanco
Varietal Sauvignon Blanc
Composición Varietal 100% Sauvignon Blanc
Cosecha 2018
Método de Cosecha Manual en cajas pequeñas.
Crianza Sobre lias, con battonage, durante 12 meses. Levemente filtrado.
Regiones Gualtallary
Se vende por Botella individual
Contenido 750 ml
Vinificación Prensado directo a racimo entero. Fermentación en inoxidable (80%) y barricas de 1er uso (20%).
Winemaker Juan Ubaldini
Proyecto En esta línea de vinos se ve reflejada su personalidad y la influencia de todas las experiencias recolectadas a través del tiempo y del paso por diferentes establecimientos vitivinícolas de renombre en el Valle de Uco y otras zonas de la Provincia.
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