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Desquiciado Salvaje Cabernet Franc 2018

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Paciencia, potencia y memoria de quienes somos y de dónde venimos. Pasos lentos y seguros, como los del elefante.

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SKU DSQ004
Marca Desquiciado
Tipo de Vino Tinto
Varietal CABERNET FRANC
Composición Varietal 85% Cabernet Franc; 10% Petit Verdot; 5% Syrah.
Método de Cosecha Extracción de espalderos ubicados sobre el lecho de un río seco con suelos rocosos y con uvas de parrales.
Crianza Barricas francesas de 2do uso durante 20 meses
Regiones Gualtallary
Zona Origen Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco
Se vende por Botella individual
Acidez 5,50 g/l
Contenido 750 ml
Vinificación En los bines que se eligieron para hacer este vino encontramos mucho potencial en el proceso fermentativo. Las uvas de todos varietales fueron cofermentados juntos en microvinificaciones con porcentajes similares al corte final. La maceración duró 26 días buscando concentración y estructura. Una vez finalizado este proceso se envió todo a barricas francesas de 2do uso durante 20 meses.
Winemaker Gonzalo Tamagnini-Martín Sesto
Proyecto Este proyecto nace de una gran amistad entre Gonzalo Tamagnini y Martin Sesto, que se conocieron hace 8 años trabajando juntos para otros proyectos. Ambos coincidieron en ideas, estilos y gustos, por lo que decidieron comunicar y contagiar esta pasión que sienten por la vitivinicultura con sus propios vinos. En este proceso han encontrado muchos desafíos, despertando un deseo permanente de mejoras, innovación y experimentación con nuevas técnicas, al punto tal de convertirse en dos "Desquiciados" por el vino.
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