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D.V Catena Blanco Historico 2019

Vino de suelo de origen aluvional, principalmente arcilloso y substrato de cantos rodados.

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De marcados aromas cítricos y a duraznos con un intenso y refrescante sabor mineral.

Este clásico corte de Semillón y Chenin Blanc constituye, desde hace más de 100 años, el típico corte de vino blanco argentino. Su parcial aéjamiento en barricas de roble le confiere sutiles dejos a vainilla y tostados que incrementa, aún más, su complejidad de sabores.

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SKU DVCZBH
Marca Catena Zapata
Tipo de Vino Blanco
Varietal BLEND
Composición Varietal 60% Semillon; 40% Chenin Blanc
Cosecha 2019
Método de Cosecha Manual. Primera a cuarta semana de febrero.
Crianza Sólo el 35% del total en barricas de roble francés, de 2do y 3er uso, por 9 meses, en contacto con lías. 9 meses de estiba en botella antes de su lanzamiento.
Regiones Agrelo
Zona Origen Agrelo, Luján de Cuyo
Elevación 950 msnm
Se vende por Botella individual
Acidez 6,3 g/l
Contenido 750 ml
Vinificación Pre-fermentación en frío por 12 horas en tanque de acero inoxidable a 5ºC. Fermentación alcohólica en tanques y en barricas francesas de 225 lts, durante 25 días a 14/18ºC. Maceración 6 hs con battonage. Fermentación maloláctica parcial.
Winemaker Alejandro Vigil
Proyecto Le decían "Don Domingo", padre de Nicolás Catena Zapata. En los años ´30 había hecho famoso su vino de corte tinto. Este blend era vendido en Buenos Aires en los bistrós más elegantes de aquella época, como el vino más fino de Mendoza cuando la ciudad era la París de Sudamérica. En homenaje a aquel vino Histórico, este blanco, clásico blend de Semillon y Chenin, fresco, mineral y elegante como la opulenta metrópoli a aquellos tiempos.
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