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Las uvas se prensan y luego se fermentan en tanques de acero inoxidable. El 30% del mosto termina la fermentación en barricas de roble americano.La fermentación maloláctica ocurre de manera espontánea luego de la fermentación alcohólica.
Marca
3SAPAS
Proyecto
En 2017, Arnaud Frésard, un joven suizo de 26 años, llega a Buenos Aires para un intercambio de estudios desde su ciudad natal, La Chaux-de-Fonds. Durante sus viajes a Mendoza, conoce a otro compatriota que lo introduce al mundo de las bodegas, despertando su fascinación por el vino. Con el tiempo, su hermano Florián se une a él, y juntos dan forma al sueño de establecer un proyecto vitivinícola. Este sueño quizás esté inspirado en el recuerdo de su bisabuelo materno, propietario de una pequeña viña en el Veneto, donde elaboraba vino casero. Desde el principio, su visión fue crear una bodega que representara a su generación y aportara una perspectiva innovadora y sustentable al mundo vitivinicola.
Winemaker
Fernando Sota
Tipo
Blanco
Varietal
Chardonnay
Composición Varietal
100% Chardonnay
Zona de Origen
Tupungato
Región
Valle de Uco
Método de cosecha
Cosecha manual
Vinificación
Las uvas se prensan y luego se fermentan en tanques de acero inoxidable. El 30% del mosto termina la fermentación en barricas de roble americano.La fermentación maloláctica ocurre de manera espontánea luego de la fermentación alcohólica.
Crianza
Un 30% del vino estuvo en barricas de roble americano de primer uso por 4 meses. Durante la guarda se preserva junto a sus borras finas.