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Cadus Signature Series Criolla Chica 2019

Viñedo de Vista Flores, de aproximadamente 50 años de antigüedad. 

Cantidad de botellas: 6000

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La uva Criolla es parte de la historia Argentina, y quisimos ensayarla trabajándola en la alta gama.

Buscamos un viejo viñedo en Parral en Vista Flores, Tunuyán sobre un suelo arenoso y de muy bajo rendimiento.

Fue elaborada en tanques con pisoneo manual, y añejada en concetro sobre sus borras por 10 meses para aportar boca.

Es un vino distinto y para nosotros super versátil e interesante. De color rojizo tipo cereza con tintes violáceos. En nariz es fresco y frutado, con aromas a cerezas y guindas, con algunas notas especiadas como hierbas de campo, y algo mineral como grafito que recuerda su añejamiento en concreto. En boca es jugoso, con textura, fresco y de mucha amabilidad y largo de boca.

Más información
SKU CAD003
Marca CADUS
Tipo de Vino Tinto
Varietal Criolla
Composición Varietal 100% Criolla Chica
Cosecha 2019
Método de Cosecha Manual, 1 de abril de 2019. Buenos rendimientos, con una acidez natural significativamente mayor a la de la cosecha anterior.
Crianza Crianza en huevos de concreto con borras finas durante 11 meses.
Regiones Vista Flores
Zona Origen Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza
Elevación 1000 msnm
Se vende por Botella individual
Acidez 5,5 g/l
Contenido 750 ml
Winemaker Santiago Mayorga
Proyecto Línea de vinos especiales, la inspiración de nuestro enólogo, que explora cepas no tradicionales en partidas limitadas. Son vinos únicos y auténticos de cada cosecha que demuestran la diversidad ilimitada del terroir mendocino.
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